Por fin ha llegado uno de los días en los que la magia y la ilusión inunda nuestras casas y corazones. Es una fecha en la que conseguir sacar una sonrisa desde el alma a las personas que más quieres, ya sea con gestos, con detalles o con palabras. Aunque bien es cierto que muchas casas se despiertan el 6 de enero con el salón y el pie de su árbol de Navidad lleno de regalos. Para compensar el momento de subidón que vivimos tanto mayores, y, sobre todo los más pequeños, la tradición española marca que para disfrutar en la víspera a este día, o durante el desayuno o merienda del esperado día de Reyes, hay que comer un buen roscón con una taza de chocolate. Por eso, hemos querido contarte cuáles son algunos de los mejores de Madrid.
Hemos salido a la calle a conocer algunos de los mejores roscones de la ciudad. Recetas con historia, roscones en los que han intervenido varias generaciones para darle el toque final, ya hemos escuchado más de una vez que «el secreto está en la masa» y nunca jamás dicho ya que la clave de esta receta está en la habilidad de conseguir que la cocción y el sabor del roscón sean los óptimos. Aunque no podemos olvidarnos de un producto fundamental sin el que podría aprobarse un buen roscón: un agua de azahar de calidad.
Begoña de Madreamiga, Isaías del Hotel Wellington, Pablo y Jacobo de Pastelería Mallorca los y ‘Javieres’ de Pan.Delirio. nos han abierto las puertas de sus obradores para enseñarnos los lugares de los que saldrán durante el día de hoy miles de roscones. ¿Tienes ya el tuyo?
Roscones de nota
Quizás seas de los que los prefiere con nata, o mejor con trufa, o formes parte de los que opinan que un buen roscón no necesita nada más que calidad en la materia prima para deleitarnos. De medio kilo, o de un kilo. El caso es que hay para todos los gustos, aunque bien hemos podido comprobar, según nos cuentan los pasteleros, que la tendencia se aproxima al roscón más simple. Al que tiene que saber a roscón de verdad y a azahar.
Pastelería Mallorca
Los creadores de su última receta (mejorada) de esta pastelería que cuenta la historia de varias generaciones, dicen que es el mejor hasta el momento desde su existencia de Pastelerías Mallorca.
Madreamiga
Un roscón cuya protagonista es la naranja tanto en el decorado, como en el sabor de su masa haciendo de ella, una de las más jugosas de la ciudad.
Hotel Wellington
Tanto para comprarlos, como para asistir a degustarlos directamente en el Hotel, son toda una apuesta de sabor y calidad para desayunar o merendar el día de Reyes.
Pan.Delirio.
Javier, y su hijo, abrieron hace 4 años esta empresa con el objetivo de hacer el mejor Roscón de Reyes. Hoy son conocidos en todo el país por su saber hacer y calidad del producto, y cuentan con varios galardones.
Otros de nuestros favoritos
Panod
Considerado el segundo mejor roscón de Madrid.
Cristina Oria
Una receta caracterizada por la mezcla del agua de azahar con toques de miel, que le convierten en una delicia absolutamente única.
Amasa
Un roscón basado en el producto de calidad ecológico.
Panem
Galardonado como el mejor Roscón de Reyes artesano de Madrid 2022.
Big Mama
Toda una innovación ‘a la italiana’, con toques representativos del país de la pasta y la pizza, pero fiel en la masa que caracteriza a nuestro roscón.
¿Sabías que el sector de la panadería es uno de los grandes ejemplos de unión entre empresarios y compañeros de oficio de nuestro país? En la ciudad de Madrid hemos podido comprobar cómo el compañerismo, y el apoyo al otro forman parte de este oficio que ha ido pasando de generación en generación y que por nada del mundo queremos echar a perder.
¿Tienes listo ya tu Roscón de Reyes con la taza de chocolate a punto? Quizás estés aún a tiempo de probar alguno de estos.
¡Os deseamos un feliz día de Reyes!
